L’Europe par exemple, qui ne pratique la langue de Goethe qu’avec réticence – question d’Histoire et de paresse – a immédiatement compris que les légumes frais, malgré ce qu’on prétend, ne sont pas forcément bons pour la santé. Et, du jour au lendemain, elle a cessé de mettre des épinards autour de son beurre, de cuire ses carottes, de se prendre le chou ou de se repasser des patates chaudes : Mac’Do pour tout le monde, et qu’on ne vienne plus nous embêter avec ces sornettes de cinq fruits et légumes par jour, sécurité alimentaire avant tout. Alors que l’épidémie restait manifestement cantonnée à une zone très précise du Schleswig-Holstein, c’est tout un continent qui a réagi, préférant entraîner dans la crise un pan entier de son économie pour court-circuiter le risque. Une telle unité de vue sur la réponse à apporter dans l’instant à un problème encore flou, sans mot d’ordre ni concertation, de Perpignan à Vladivostok, ça ne se voit pas souvent.

Qui, de gaieté de cœur, irait fourrer de force des concombres mortels, des tomates empoisonnées ou des radis tueurs dans le bec de sa marmaille ? À part quelques pervers, personne évidemment, c’est fâcheux pour les maraîchers espagnols ou nantais, mais ça se comprend. Là où ça se comprend moins, c’est quand les mêmes consommateurs soucieux de santé publique démarrent au quart de tour si leur gouvernement, par exemple français, décide de serrer un peu la vis aux chauffards en goguette, et cesse d’orner les radars de jaune fluo et de signaux avertisseurs. La réaction, là encore, ne s’est pas fait attendre, mais en sens inverse : respecter les limitations de vitesse tout le temps, ça va pas, non ? Pourtant, une quarantaine de morts dont 3% d’enfants – le triste palmarès européen d’escherichia coli entérohémorragique – est exactement le bilan d’un mois de circulation hexagonale excessive… Heureusement, les politiques veillaient ! N’écoutant que leur devoir, des dizaines de députés sont « montés » à l’Élysée pour défendre leurs électeurs contre les grands méchants empêcheurs de dépasser en courbe.

Et là, on se dit qu’ils ont l’oreille fine, les députés [ceux de la majorité du moins, les autres n’ont semble-t-il rien entendu], car s’il est aisé d’imaginer à quelle moulinette a passé le gouvernement au Café du Commerce, on ne peut pas dire que les automobilistes français soient descendus dans la rue pour protester. Mais tout élu digne de ce nom ne se doit-il pas de capter les émois, même inaudibles, de la vox populi ? Question de conscience professionnelle. Et d’échéance électorale, le conducteur étant, avec le chasseur, un soutien à ménager. Davantage, apparemment, que les retraités, actuels ou futurs, qui en 2010 ont eu beau descendre, eux, dans les rues de France et de Navarre des semaines durant en hurlant leur inquiétude de voir leur santé se dégrader à force de travailler jusqu’à point d’âge : si une escouade de preux députés majoritaires était montée alors à l’assaut de la réforme des retraites, on l’aurait su ! Pourtant ils votent aussi, les pensionnés, ils sont même de plus en plus nombreux et deviennent de plus en plus vieux – sauf s’ils croisent la route d’un conducteur assassin, ce qui arrive nettement plus souvent que de croquer un concombre tueur…

Ou, plus radicalement, s’ils ont choisi de sortir avec une cigarette, un joint, une vodka citron ou une ligne de poudre en leur jeune âge. Les addictions aux substances toxiques, légales ou non, augmentent à nouveau sinistrement en Europe, alors, constatent avec surprise [?] les chercheurs, que plus les jeunes gens sont accros, plus ils sont conscients et inquiets des risques encourus par leur santé, leur équilibre mental et leurs finances ! Ce qui démontre bien, si besoin en était, qu’écluser un gorgeon, sniffer ou en griller une « pour oublier » ne fonctionne pas vraiment… D’ailleurs, les jeunes adeptes de la clope au lycée et des apéros géants n’ont pas oublié d’éviter les légumes de la cantine depuis quelques semaines, on ne sait jamais. Quoique. La sécurité partage curieusement avec le risque d’être relative, et pas forcément liée au comportement : les 2595 personnes qui sont mortes dans l’anéantissement des Twin Towers, après tout, étaient juste des employés arrivés à l’heure au bureau…   I